Shen Shan Lao Shu Cha de 2017 (sheng)

Aquest disc “bing” Shen Shan Lao Shu txa de 2017, de 500gr, és originari de Yiwu a Xishuangbanna. El seu snom significa “te d’arbres vells de la muntanya profunda”. Recol·lecció manual de brots sencers d’arbres vells i “salvatges” que creixen lliurement al mig del bosc. El brot consta de la primera fulla sense obrir més dues fulles. Un cop, les fulles, processades i convertides a mao cha, aquestes són premsades seguint el procés antic, tradicional i artesanal; premsades amb pedres.

Les fulles un cop premsades tenen unes tonalitats de color verd fosc combinades amb colors marrons més clars i blancs. Aquestes son les fulles més joves sense obrir cobertes de tricomes, que un cop seques queden de color blanc. L’aroma del disc Shen Shan Lao Shu és intensa.

La infusió del puerh Shen Shan Lao Shu és de color groc albercoc, transparent. A la boca és una infusió potent, amb cos i un record dolç i llarg. Te de caràcter fort, ideal per a infusions curtes i repetitives de la mateixa fulla.