9978 de 2019 LTZ Bing Cha (Shu)

Característiques del te puerh Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019

Disc de 357gr elaborat a partir de fulles de la varietat “daye”. Recepta 9978 del 2019 que commemora 20 anys d’història de la fàbrica, fundada l’any 1999. Disc “shu” elaborat a partir de maocha fermentat i premsat posteriorment.

Disc de puerh 9978 de 2019 de fulla barrejada seguint la recepta 99 característica de la fàbrica i emmagatzemat en sec. Infusió de color vermell marró fosc, opaca i densa. A la boca té cos, lleugerament assecant amb notes a fusta, terra, cuir,… sense notes a humitat molt marcades.

A continuació es mostra una gràfica amb el CARÀCTER DE LA INFUSIÓ :

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Origen d’aquest te puerh Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019

Les fulles per elaborar aquest puerh són de la zona de Xishuangbanna.

Un dels dos ex-managers de la fàbrica de Menghai, Mr. Zou Bing Liang, és el fundador de Haiwan. Durant els anys 70 aquestes dues persones van ser pioners en el desenvolupament del mètode de fermentació del puerh. És a dir que el procés de fermentació del puerh és molt semblant al procés que es realitza a la fàbrica de Menghai.

Preparació del te puerh Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019

Preparació del Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing zhu ni shui ping de 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar de 6gr a 8gr de té puerh lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 dins de la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixar infusionar al voltant de 2 minuts 30 segons – 3 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’ infusió en la segona infusió, igualar o incrementar el temps a partir de la tercera infusió.

Preparació del te puerh Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml

Utilitzar el gaiwan ens proporciona comoditat. Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil. Protegir les fulles en tirar l’ aigua calenta. beure directament del gaiwan, sense l’ús d’altres accessoris i també permet veure i analitzar les fulles d’una forma clara i ràpida. Per a més informació sobre el gaiwan us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar de 6gr a 8gr de té puerh lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llençar l’aigua directament damunt les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar uns 3 minuts i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegir també 100ml d’ aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar entre minut i mig i dos minuts. Abocar a l’ acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetir la infusió, mantenint la temperatura i el temps en la tercera infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.

Preparació gongfu del te pu erh Lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 amb tetera de vidre de 270ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de vidre de 270ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar de 6gr a 8gr de té puerh lao tong zhi bing cha 9978 de 2019 dins de la tetera.
• Omplir la tetera amb 200-250ml d’aigua a 95ºC (ens val l’aigua reposada del bullidor).
• Deixar infusionar al voltant de 3 minuts i mig a 4 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i infusionar al voltant de 2 minuts i mig.
• La tercera infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i procedir com en la segona infusió.