Mini tuo cha shu de 2018

Característiques d’aquest mini tuo cha shu de 2018

Lao tong zhi mini tuo cha de 2018 Shu premsat en pastilles. Elaborat a partir de fulles de la varietat “daye” processades a maocha, fermentades i premsades posteriorment en mini nius de 5-6 grams. Recepta commemorativa de la inauguració de la fàbrica l’any 1999.

Aquest te puerh mini tuo cha shu de 2018 de la marca Lao tong zhi està fet a partir de fulla barrejada, bàsicament trencada i algun brot jove sencer. Emmagatzemat des del 2018 a Xi Shuang Ban Na en sec. Des del 2022 el seu envelliment serà a Barcelona.

Infusió de color vermell marró fosc, opaca i densa. A la boca té cos, lleugerament astringent amb notes de fusta i terra. Sense notes a humitat.

Caràcter de la infusió d’ aquest te puerh

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Origen de este té puerh mini tuo cha shu de 2018

Un dels dos ex-managers de la fàbrica de Menghai, Mr. Zou Bing Liang, és el fundador de Haiwan. Durant els anys 70 aquestes dues persones van ser pioners en el desenvolupament del mètode de fermentació del puerh. És a dir que el procés de fermentació del puerh és molt semblant al procés que es realitza a la fàbrica de Menghai.

Les fulles per elaborar aquest puerh són de la zona de Xishuangbanna, on trobem plantacions de Camelia sinensis assàmica. A continuació podeu veure a la foto els arbres dels quals es recol·lecta la fulla per fabricar aquest mini tuo cha shu de 2018.

Preparació del te puerh mini tuo cha shu de 2018

Preparació del mini tuo cha shu a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing zhu ni shui ping de 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar tota la pastilla de te puerh mini tuo cha shu dins la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixar infusionar al voltant d’1 minut 30 segons – 2 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’ infusió en la segona infusió, igualar o incrementar el temps en la tercera infusió.

Preparació del pu erh mini tuo cha shu a l’estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml

Utilitzar el gaiwan ens proporciona comoditat. Permet olorar el te de forma ràpida i fàcil. Protegir les fulles en tirar l’ aigua calenta. beure directament del gaiwan, sense l’ús d’altres accessoris i també permet veure i analitzar les fulles d’una forma clara i ràpida. Per a més informació sobre el gaiwan us pot interessar Com utilitzar el gaiwan?

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar la pastillad de te puerh mini tuo cha shu dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar uns 2 minuts i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegir també 100ml d’ aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar un minut i mig. Abocar a l’ acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetir la infusió, mantenint la temperatura i incrementant el temps en la tercera infusió. A partir de la quarta ronda incrementar considerablement el temps d’ infusió.

Preparació gongfu del te pu erh mini tuocha shu amb tetera de vidre de 270ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de vidre de 270ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar la pastilla sencera de te puerh dins la tetera.
• Omplir la tetera amb 200-250ml d’aigua a 95ºC (ens val l’aigua reposada del bullidor).
• Deixar infusionar al voltant de 2 minuts i mig a 3 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i infusionar 2 minuts.
• La tercera infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i incrementar el temps d’infusió.