Viaje a china 27 (2 – llegada a Guizhou)

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Cuando desperté el día siguiente, la chica de la cama de encima mio ya había marchado. Ambròs ya se había levantado, sentado al lado de la ventana disfrutando del paisaje. En el pasillo del tren pasaban carros llenos de comida para el desayuno. La vendedora gritando por si alguien quería comprar desayuno y fruta. No […]

Viaje a China 27 (1 – llegada Beijing – salida Guizhou)

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Hemos pasado tres días en Beijing, con un poco de cansancio y con un poco de jet lag. Con el tren súper rápido, desde Beijing a Shanghai (nuestra siguiente parada), ahora solo necesitamos cinco horas. Como estaba un poco impaciente, solo llegar a la estación de Shanghai, he ido a hacer cola para comprar dos […]

CHAYE DAN (huevos cocidos con té)

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CHAYE = té (En este caso hemos utilizado Lapsang Souchong, dándole un agradable aroma y sabor ahumado). Aconsejamos utilizar té negro. DAN = huevo.   MATERIALES: (para 6 personas) 6 huevos, 10gr té negro, 15gr salsa de soja, 5gr sal, 3gr anís estrellado, 3gr canela.   PROCESO PARA PREPARAR CHAYE DAN: 1.       limpiar los huevos […]

Lancang Puerh

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Esta mañana hemos preparado una muestra de lancang puerh shu de hoja suelta, de la fábrica Yunnan Lancang Tea Factory de la zona de Lin Cang. Pu-erh de hoja grande (da ye zhong), plegada y con una capa fina de polvo en la superficie (que aún mantiene) que nos hizo pensar que podía tener algunos […]

Viaje a China 28 (4 – Guangzhou / Fangcun)

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Aunque estábamos cansados de toda la jornada, por la noche salimos a pasear por la calle peatonal Beijing (Beijing Rd.) y a comer dim sum. Para desplazarnos utilizamos el metro, limpio y con mucha menos gente que a primera hora de la mañana. Una vez en la calle Beijing, nos encontramos bastante turismo, básicamente Chino […]

Viaje a China 28 (3 – Guangzhou)

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El domingo día 27 de marzo salimos hacía la capital de Guangdong, Guangzhou. El trayecto lo realizamos en tren. Salimos de noche ya que el viaje era bastante largo, unas diez horas, para aprovechar mejor el tiempo. Dormimos en el tren y a las siete de la mañana estábamos en Guangzhou. En la estancia del […]

blog de té y tienda de té online

blog de té y tienda de té online

Un poco de historia: El 7 de octubre de 2012 pusimos en marcha el : “Cruce de Experiencias” o “Crossroads of Experience”. Como sabéis, el blog de té anterior a crucedeexperiencias.com era “tetere te blog” que empezó en 2007 utilizando el software libre de google (blogger). Era un blog con el 100% de los escritos […]

Viaje a China 28 (2 – Llegada a Shanghai)

conservar el té

Los días en Beijing han terminado y ya estamos en Shanghai, base de donde partirán nuestros siguientes viajes. Los primeros días en Shanghai han sido tranquilos, disfrutando con la familia. Después de reconocer el entorno, ya que los cambios son notables de año en año, empezamos a visitar los sitios de té mas familiares. Primero […]

Viaje a China 28 (1 – La Ciudad Prohibida)

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La abuela vive en Beijing, capital de China, y como siempre ella nos recibe con alegría y ganas de explicarnos historias. Recién llegados hemos necesitado un par de días para sacarnos el cansancio y jet-lag del viaje. Ya recuperados dedicamos todo un día a visitar los mercados de té en Beijing. Después de ver tiendas y tiendas fuimos a visitar unos amigos que también se dedican al negocio del […]

Cata de té Chino

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El pasado 25 de julio realizamos una cata de té chino. Utilizamos sets de cata profesional para realizar la actividad y en total había 11 tipos de té, de los cuáles se detallan las características básicas a continuación en el siguiente cuadro (gr. indica los gramos de té utilizado): TIPO DE TE NOMBRE DEL TÉ […]