Feng Huang Shi Hua Xiang

Característiques d’aquest Shi hua xiang, també anomenat shi hua dan cong o duck shit oolong

Aquest Feng Huang Shi hua xiang (també anomenat shi hua dan cong o “duck shit / caca de pato”) de primavera és originari de Guangdong, de la muntanya Feng Huang. Collit a mà l’abril de 2019. Te de fulla sencera i llarga, d’ uns 3-5 cm. de mitjana, fràgil i trencadissa. Textura rústega i rugosa sense tricomes a la superfície. El color de la fulla en sec és de diversos matisos de marró fosc amb tons lleugerament verds. La fulla s’ha sotmès a un procés de torrat lent i baixa temperatura que és inapreciable en la seva aroma. Les notes minerals, fruitades i cereals són presents a la fulla en sec.

Aquest Shi hui xiang tea de primavera està elaborat a partir de la mateixa varietat que indica el seu nom. Varietat d’ arbre de fulla característica, un cop processada, per la seva aroma fruitat. En infusió, aroma a fruita madura, fruita tropical, dolça i equilibrat. Destacar la seva elegància i complexitat en boca. Tot aquest còctel fa que sigui llarg i durador un cop nadó.

Caràcter de la infusió del Shi hua dan cong

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del Duck shit oolong

Preparació del duck shit oolong a l’estil gongfu cha amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140mll i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 4-6gr de duck shit oolong dins la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixeu infusionar al voltant d’1 minut.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la cuarta infusió.

Preparació del te oolong caca d’ ànec a l’ estil gongfu cha amb gaiwan de 100-120ml

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins del gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Posar 4-6gr de te oolong caca d’ànec dins del gaiwan. En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 60 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins el gaiwan i deixeu reposar 30-40seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.