Bancha Miyazaki

Característiques d’aquest te Bancha Miyazaki

Te verd japonès de la illa de Kyushu , produït seguint mètodes de cultiu natural. La recol·lecció de les fulles d’aquest bancha miyazaki es fa entre les estacions de primavera i estiu. Processat a partir de fulles més madures de la planta i que proporcionen una infusió de color pastís clar i d’aroma vegetal. A la boca és fresc, lleugerament floral, suau i agradable. Baix en cafeïna.

Caràcter de la infusió d’aquest te verd bancha miyazaki

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Preparació del Te verd japonès bancha miyazaki

Es recomana bullir primer l’aigua de baixa mineralització per a que arribi als 100 graus. A partir d’aquí, deixar refredar fins a assolir la temperatura adequada de 80ºC. Podeu prendre aquest te regularment i/o després dels àpats. Podeu preparar el te fins a 3-4 vegades.

Encara que tradicionalment, els tes japonesos mai utilitzen un acumulador per preparar-los, és molt adequat i convenient utilitzar un acumulador. En cas de no utilitzar un acumulador, el te s’aboca directament de la tetera a les tasses respectives. Perquè la beguda sigui uniforme a totes les tasses, cal abocar a poc a poc d’una tassa a l’altra, repetint unes quantes vegades fins a l’última gota.

L’objectiu d’abocar fins l’última gota és extreure la beguda més concentrada. Això és important tant si utilitzem acumulador com si aboquem directament a la tassa. També és important per deixar sempre el residu dins de la tetera o accessori de preparació sense aigua, per evitar infusions intenses i amargues en preparacions posteriors.

Preparació del bancha miyazaki amb tetera kyusu de 290ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar 200-220ml d’aigua calenta 95ºC dins de la tetera kyusu de 290ml i deixar reposar 2 minuts.
• Passar l’aigua en un acumulador (deixar reposar uns minuts).
• Posar 4-5g de bancha miyazaki dins de la tetera.
• Agafar l’acumulador amb aigua i abocar els 200-220ml d’aigua (al voltant dels 80ºC) a la tetera kyusu
• Deixar reposar durant 40-90 segons i tornar dins de l’ acumulador. . (deixeu la tetera sense aigua)
• Serviu-ho al got.
• Tornar a abocar 200-220ml d’aigua dins de l’acumulador.
• Deixeu-ho reposar poc temps i aboqueu-ho de nou dins la tetera.
• Deixeu infusionar entre 60-150 segons i torneu la infusió dins de l’acumulador.
• Servir al got i gaudir.
• Repetir la infusió, incrementant la temperatura i el temps d’infusió.

Preparació occidental del te verd bancha miyazaki amb tetera de vidre de 800ml

• Preescalfeu la tetera: Poseu la quantitat d’aigua bullint, que volem beure, dins la tetera de vidre de 800ml i deixeu reposar 2 minuts.
• Poseu tot el volum d’aigua als gots que utilitzarem per beure.
• Posar 5-7gr de bancha miyazaki dins de la tetera.
• Omplir la tetera, des dels gots, amb la quantitat daigua que hem utilitzat inicialment. L’aigua estarà al voltant dels 80-85 ºC.
• Deixeu infusionar durant 4-5 minuts
• Retireu la infusió de la tetera, serviu-la en gots. (deixeu la tetera sense aigua)
  • En cas que la tetera tingui un filtre removible no cal deixar la tetera sense aigua, ja que en retirar el filtre parem la infusió.
• Després de gaudir de la infusió, es pot tornar a infusionar una vegada més els mateixos fulls incrementant el temps d’infusió.