A Li Shan Tie Guan Yin torrat

Característiques d’aquest A li shan Tie guan yin

Te oolong, de la varietat Tie Guan Yin que té la fulla processada en forma de bola i amb un torrat posterior lent i molt cuidat. El torrat li aporta complexitat i profunditat.

Caràcter de la infusió del te oolong A li shan Tie guan yin

A continuació es mostra una gràfica amb el CARÀCTER DE LA INFUSIÓ :

• notes:
  • El resultat es considera en base a la preparació indicada i al te actualment en venda.
  • valors de 0-5 (sent 0 menor intensitat i 5 major intensitat)

Origen i plantació de l’A li shan Tie guan yin

Aquest A Li Shan Tie Guan Yin torrat, com el nom indica és originari de la zona de Chiayi . Foto de la plantació d’aquest te d’A li shan. Aquests arbres que s’aprecien a la foto són originaris de la varietat Tie guan yin portats directament de la província de Fujian, Xina continental. Aquest tipus de plantació sense cap forma de distribució dels arbres i Camèlia sinensis de la varietat Tie guan yin és una raresa a Taiwan. Plantació propera a la fàbrica que elabora el Jin xuan oolong .

Al voltant d’uns 200 anys enrere, la varietat Tie Guan Yin es va començar a cultivar a Taiwan, originària d’Anxi, a Fujian (Xina continental). Muzha, molt a prop de Taipei a la zona de Wen Shan, és el lloc originari del Tie Guan Yin a Taiwan.

Preparació de l’A li shan Tie guan yin

Preparació d´aquest te oolong d´A li shan Tie guan yin al´estil gongfu amb tetera Yixing Zhu Ni Shui Ping 140ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de Yixing Zhu Ni Shui Ping de 140ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Posar 5-7g de te A li shan Tie guan yin dins de la tetera.
• Ompliu la tetera amb 140ml d’aigua a 95ºC.
• deixar infusionar al voltant de 2 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Servir la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 140ml i reduir el temps d’infusió a la segona infusió, igualar el temps a la tercera infusió i augmentar el temps a partir de la quarta infusió.

Preparació de l’A li shan Tie guan yin oolong a l’estil gongfu amb gaiwan de 100-120ml

• Pre-escalfar el gaiwan: Posar 80ml d’aigua calenta 95ºC dins el gaiwan i deixar reposar 2 minuts.
• També pre-escalfar l’acumulador.
• Poseu 5-7g d’A li shan Tieguanyin oolong dins el gaiwan. En aquest punt podem aprofitar per olorar les fulles dins del gaiwan.
• Omplirem el gaiwan amb 100ml d’aigua a 95ºC. No llenceu l’aigua directament sobre les fulles.
• Tapar el Gaiwan i deixar reposar de 30 a 90 segons i abocar a l’acumulador, deixant el gaiwan sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Per a la segona infusió, afegiu-hi també 100ml d’aigua a 95ºC dins del gaiwan i deixeu reposar 30-50seg i aboqueu-ho a l’acumulador.
• Serviu la segona infusió de l’acumulador als gots gongfu.
• …
• Repetiu la infusió, mantenint la temperatura i el temps de la segona infusió. A partir de la quarta ronda, incrementar el temps d’infusió.

Preparació del te A li shan Tie guan yin a l’estil gongfu amb tetera de vidre de 270ml

• Pre-escalfar la tetera: Posar aigua calenta 95ºC dins la tetera de vidre de 270ml i deixar reposar 2 minuts. Rebutgeu l’aigua.
• Poseu 5-8g del te oolong d’A li shan dins de la tetera.
• Omplir la tetera amb 200-250ml d’aigua a 95ºC (ens val l’aigua reposada del bullidor).
• deixar infusionar al voltant d’1 minut i mig a 2 minuts.
• Abocar la infusió a l’ acumulador , deixant la tetera sense aigua.
• Serviu la infusió de l’ acumulador als gots gongfu.
• Repetir la infusió, abocant aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i infusionar 2-3 minuts.
• La tercera infusió, abocar aigua a 95ºC a la tetera de 270ml i incrementar el temps d’infusió.

També poden consultar el comportament dels acessoris en funció del material en aquest article.

Articles relacionats amb te oolong d’A li shan